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日前，位于俄罗斯伏尔加地区的“肉奶制品生产与加工科研所”乳品实验室宣布，成功完成一项针对 胶束酪蛋白（micellar casein）预混料 的改良试验。该新型配方旨在强化肉制品中维生素A的留存稳定性，目前已进入企业中试阶段，有望为功能性肉制品的开发提供新的技术路径。 据实验室负责人介绍，传统肉制品在加工、储存及热加工过程中，维生
查看更多俄罗斯伏尔加地区肉奶制品生产与加工科研所（以下简称“伏尔加肉奶科研所”）近日宣布，其研发的羊肉低温保鲜复合助剂已正式完成配方定型。该助剂在模拟实际生产环境的低温储存条件下，可将生鲜羊肉的货架期延长40%，为解决生鲜肉品长途运输与市场供应中的保鲜难题提供了新的技术路径。 伏尔加河沿岸地区是俄罗斯重要的畜牧业生产基地，羊肉产量位居全国
近日，从俄罗斯伏尔加地区肉奶制品生产与加工科研所传来消息，由该所主导研发的新型无抗牛羊预混饲料项目顺利完成实验室阶段的小试工作。目前，该项目已正式进入田间饲喂试验阶段，依托伏尔加格勒地区的大型农场，正在开展多批次、系统性实地测试。 随着全球畜牧养殖业对“减抗、无抗”饲养模式呼声日益高涨，如何在保障动物健康与生产性能的同时，最大限度
俄罗斯伏尔加地区肉奶制品生产与加工科研所的奶牛育种研究团队近日完成了一项重要的基础性工作——对320头艾尔夏牛的催乳素基因（PRL基因）进行了全面测序。这一研究不仅厘清了PRL基因变异与泌乳量之间的关联规律，还为本土奶牛的精准选育提供了科学依据。 基因测序揭示泌乳潜力 催乳素是一种由脑垂体前叶分泌的多肽激素，在哺乳动物的乳腺发育
